3.燕麥

富含β-葡聚糖，是一種由D-葡萄糖單體借由糖苷鍵的鍵結所形成的多糖，一來能夠清除體內自由基，二來能將血液中低密度的脂肪轉化成高密度脂肪，降低高血脂發生的風險。同時燕麥本身還是一種低血糖食物，可以用來控制身體血糖。

4.黑豆

長期被當作牲口飼料，如今終于受到人們的重視。黑豆富含不飽和脂肪酸、鉀、青花素等多種元素及鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素，還是一種低糖食物。既可以幫助人們降低血液中的膽固醇和血液的粘稠度穩定血壓，又可以使人體血管保持彈性，另外還可幫助糖尿病人控制血糖。

最后值得一說的是，這幾種蔬菜同時還都富含膳食纖維，以及多種抗氧化劑，都具有減肥、美容以及抗癌（結腸癌）的功效，大家平時不妨多吃一些。