西瓜皮除了藥用和美膚作用,還可以用來做菜,特別適合夏天。
涼拌西瓜皮
材料:西瓜皮、蒜蓉、雞精、鹽、香油、白糖
做法:削去西瓜的綠色硬皮,切成細條狀,加入蒜蓉、雞精、鹽、香油和白糖,拌勻即可。
清炒西瓜皮
材料:西瓜皮、黑木耳、胡蘿卜、蒜粒、鹽、香油、香菜
做法:將西瓜皮去綠色外皮后切絲,黑木耳泡發后切絲,胡蘿卜切絲。鍋中放油燒熱后先放蒜粒爆香,加入胡蘿卜絲、木耳絲和西瓜皮絲炒勻,放適量鹽,出鍋前撒上香菜,滴少許香油炒勻即可。
西瓜皮排骨湯
材料:排骨、西瓜皮、姜片、鹽
做法:將排骨焯水沖洗干凈,放入鍋中加入清水和姜片,大火煮開后小火燉40分鐘,將西瓜皮去掉綠皮,切成小塊,加入排骨湯中煮10分鐘,出鍋前加適量鹽調味即可。


