摘要：1、燒肉不宜過(guò)早放鹽，2、油鍋不宜燒得過(guò)旺，3、肉、骨燒煮忌加冷水，4、酸堿食品不宜放味精，5、反復(fù)炸過(guò)的油不宜食用，6、凍肉不宜在高溫下解凍。