對一般人群調(diào)查結(jié)果是，每日食鈣量小于300毫克者，高血壓的發(fā)病率是每日食鈣量大于1200毫克者2～3倍。

引起高血壓的原因很多，但近年來科研人員發(fā)現(xiàn)，人體缺鈣也會(huì)引起高血壓。據(jù)美國醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道，研究人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每日食鈣量少于0.5克的孕婦，與食鈣量大于1克的孕婦相比，前者高血壓的發(fā)病率高于后者10～20倍。對一般人群調(diào)查結(jié)果是，每日食鈣量小于300毫克者，高血壓的發(fā)病率是每日食鈣量大于1200毫克者2～3倍。我國流行病學(xué)也證實(shí)，人群平均每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著負(fù)相關(guān)，也就是說，日鈣攝入量多者血壓低，少者則反之。人群日均攝鈣量每增加100毫克，平均收縮壓水平可下降0.3kpa（2.5mmhg），舒張壓水平可下降0.17kpa（1.3mmhg），因此，研究人員指出，鈣吸收減少是高血壓的發(fā)病原因之一。

國外還有學(xué)者對580例高血壓病人和330例正常人進(jìn)行觀察，讓他們每日服用超過正常規(guī)定量 800毫克的鈣，8周后發(fā)現(xiàn)高血壓患者收縮壓和舒張壓都有下降，而正常人不變。那么，補(bǔ)鈣為什么能降低血壓呢？目前認(rèn)為，可能由如下機(jī)制所致：

1.鈣的膜穩(wěn)定作用。鈣結(jié)合在細(xì)胞膜上可降低細(xì)胞膜通透性，提高興奮閾，使血管平滑肌松弛。

2.鈣自身可阻斷鈣通道，使細(xì)胞外的鈣離子不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。

3.高鈣可對抗高鈉所致的尿鉀排泄增加，而鉀離子對穩(wěn)定細(xì)胞膜起重要作用。維持足夠的高鈣攝入，可抵抗高鈉的有害作用。

4.有學(xué)者認(rèn)為，40%的血壓升高與甲狀旁腺有關(guān)。甲狀旁腺可產(chǎn)生一種耐高熱的多肽物質(zhì)，這是引起高血壓的罪魁禍?zhǔn)祝Q為“致高血壓因子”。“致高血壓因子”的產(chǎn)生受低鈣飲食刺激，而高鈣飲食可抑制其產(chǎn)生。

由于近十年來研究證實(shí)，膳食中鈣不足可促使血壓升高，因此，及早注意飲食中鈣的供應(yīng)和吸收，對高血壓防治是有益的。含鈣較多的食物有大豆及豆制品，奶及奶制品，魚、蝦、蟹、蛋、木耳、紫菜、雪里紅等，這些在日常生活中均應(yīng)注意適當(dāng)攝入。（實(shí)習(xí)編輯：曉東）