提起韭黃你肯定不陌生吧！其實韭黃跟韭菜差不多，只是韭黃隔絕陽光，因此才會變成與韭菜不太一樣的韭黃。因不見陽光而呈黃白色，韭黃也有其獨特的營養價值，具有健胃、潤腸通便、提神、止汗固澀、補腎助陽等功效。韭黃還被稱為“洗腸菜”，長期便秘就可以多吃韭黃緩解。 

韭黃的功效與作用

中醫認為，韭黃味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。具有健胃提神，保暖的功效。對婦女產后調養和生理不適有舒緩作用。

食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產后出血等病癥。

潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

補腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥 。

益肝健胃

韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。