3、野菜
巴馬屬于山區,他們餐桌上的食物沒有我們那么豐富,吃不上漢堡、披薩等食物。他們吃飯大多是就地取材,地里長什么,他們就吃什么。那么,長壽村的人到底都吃什么食物呢?
如今的生活條件越來越好了,很多人的主食都是精米白面。而長壽村的人平時的主食大都是玉米、小米、紅薯、粳米等粗糧。除了粗糧以外,他們還特別愛吃野菜,比如說雷公根、野藤菜、香菇、木耳等等。而且他們的飲食比較多樣化,餐桌上的菜種類也比較多。
山林間的野菜沒有化肥和農藥的污染,比較潔凈,它們是大自然的饋贈。野菜味道清新可口,營養價值豐富,具有很高的藥用價值。比如說,薺菜可以清肝明目,蒲公英可以清熱解毒,苦菜可以治療黃疸等疾病,蕨菜可以益氣養陰。
除了野菜以外,巴馬地區的飲食還有一個特點,他們愛吃南瓜秧、蘿卜櫻和紅薯葉子。他們喜歡用這些植物葉子煮湯或者是涼拌著吃。
與巴馬人相反的是,我們吃東西時喜歡把這些葉子和籽給扔掉,比如說不吃芹菜葉、蘿卜葉、茄子皮和南瓜籽等等。其實這些“葉籽”中所含的營養價值比它們的果實還要高。首先,這些“葉籽”中含有豐富的維生素和植物纖維素,可以調節身體免疫力。另外,這些“葉籽”含有大量的葉綠素,可以幫助我們清除體內的垃圾和毒素。


