摘要：1、肉類的貯藏保鮮：買回的鮮肉先用溫水洗凈,切成若干塊(每塊大小應為一次食用的重量),分裝在塑料袋中，如短期保存，可放入0攝氏度左右的冷藏箱儲藏，若長期儲存需放入低于零下18攝氏度的冷凍箱內；2、禽蛋類的儲藏保險：鮮蛋一般儲存的適宜溫度是2至5攝氏度，放入冰箱冷藏室內可保持兩周，禽類儲藏前需清除內臟，洗凈、瀝干，撒入適量鹽，一般整只儲存為宜，再放入保鮮袋，放入0攝氏度左右的冷藏室，可儲存1至1天，放入零下18攝氏度左右的冷凍室，可儲存兩個月左右；3、蔬菜類儲藏一般蔬菜在儲存前應該洗凈、瀝干，放入塑料袋，扎緊，放入0至10 攝氏度的冷藏室即可；4、牛奶類儲藏：放入0至2攝氏度的冰箱內，可保存1至2個晝夜。