摘要：紅薯營養豐富，富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，并獲得了"營養最均衡食品"的殊榮。紅薯是營養最均衡食品的食品，紅薯中的脂肪、熱能含量都很低，還含有大量的膳食纖維，可促進腸蠕動，通便排毒，增加飽腹感，具有減肥的功效。