摘要：1、取白薯1個，豆腐20克，番茄沙司50克，蔥1根，鹽5克，胡椒粉3克；2、豆腐洗凈，放冰箱冷凍，白薯、大蔥洗凈，切塊、段；3、鍋中加適量水，放入白薯、大蔥，大火煮開，加入番茄沙司，再次煮開，轉(zhuǎn)文火煲20分鐘；4、豆腐切塊，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲5分鐘，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。番薯含熱量僅127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質(zhì)，有利于排便和減肥。