摘要：“晚上吃姜等于吃砒霜”的說法其實是有一定道理的。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物消化吸收，并對心臟和血管有一定的刺激作用，能使心跳加速、血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內余熱，對夏季防暑有一定益處。此外，夏季吃姜的好處還包括：殺菌解毒、防暈車止吐、抗氧化、抗癌等。但要注意吃姜的正確方法，如白天陽氣旺盛的時候應多活動，食用溫補類食物后可以幫助陽氣生發；而晚上如果攝入過多的溫補類食物會影響睡眠，影響身體合成代謝。因此，一般情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。