摘要：柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。但柚子皮需要這樣吃，先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物，留中間柔軟的白色海綿部分,切成薄片；再將切好的柚子皮浸泡兩到三天時間,以去除苦澀之味；將泡好的柚子皮放到鍋里，加適量水，煮15分鐘后撈出；將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，在油里爆炒，爆出香味后，倒入適量的水，水燒開后，把柚子皮倒入湯里，待柚子皮將湯都充分吸收之后，翻炒幾下就好了！