摘要：有人覺得焯完菜的水非常有營養(yǎng)，用來做湯或者飲用，其實(shí)是不對的，焯過葉菜類蔬菜的水是不能再用的。因?yàn)槿~菜類蔬菜上容易有未清洗干凈的農(nóng)藥殘留，或是因?yàn)閮Υ鏁r間過久而增加的亞硝酸鹽。因此，將焯過菜的水喝下去弊大于利。