摘要：1、茄根：性味甘，性涼清熱利濕，能祛風止咳、收斂止血，用于水腫、久咳、久痢、白帶等疾病；2、韭菜根：韭菜根味甘、辛，性溫，含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，可用于治療多種疾病；3、空心菜根：空心菜根性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1/B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用；4、芹菜根：芹菜根味甘、微苦，含有較多膳食纖維、維生素、磷、鈣等，能夠健腦提神、潤肺止咳；5、菠菜根：菠菜根營養豐富，含有纖維素、纖維素、礦物質，卻不含脂肪，尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可預防糖尿病發生。