摘要：焯過蔬菜的水是不能再用的。原因是葉類蔬菜上容易有未清洗干凈的農藥殘留或因儲存過久而產生的亞硝酸鹽，飲用對人體不益。但是，焯過蘿卜的水可以飲用，可用于消化不良、食積內停且化熱者。