摘要：1、取柚子1個，蜂蜜500克，冰糖100克，鹽1勺；2、在柚子外皮涂抹一層鹽后刷洗干凈，削皮，剝出柚子肉，撕成小塊，將柚子皮切成細條，放到鹽水里腌1小時；3、將腌好的柚子皮放入水中，煮10分鐘，變軟脫去苦味；4、將變軟的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一碗清水和適量冰糖，中火熬煮1小時，熬至黏狀，柚皮金黃透亮即可。