摘要：黃精煨豬肘的制作方法：1、取黃精、黨參各9克，豬肘250克，紅棗5枚，生姜、蔥、食鹽、料酒適量；2、將黃精切成薄片，黨參切成短節(jié)，裝入干凈的紗布袋內(nèi)，包好扎緊；3、將大棗洗凈，生姜、蔥洗凈，切成姜絲和蔥末待用；4、將豬肘洗凈，放入沸水內(nèi)焯去血水，撈出備用；5、將紗布袋、大棗、豬肘、姜絲、蔥花、料酒放入砂鍋中，加適量清水，先用武火燒沸，撇去浮沫，改文火燉至湯汁粘稠、豬肘軟爛時(shí)，去除紗布袋，加入食鹽即可。